Sada filtrů pro odstranění nerozpuštěných pevných částic z espressa (10 ks)

• S každým zakoupeným přístrojem VST-COFFEE si můžete zakoupit 1 sadu těchto filtrů se slevou 20 %!

Pro správné měření kvality espressa je potřeba odstranit z nápoje nerozpuštěné pevné látky a CO₂. Tyto látky by zkreslily výsledek měření - při měření kvality kávy za pomoci refraktometru se předpokládá, že v kávě jsou pouze rozpuštěné pevné částice (TDS).

Překapávaná káva, káva filtrovaná papírovými či látkovými filtry nemusí být před měřením filtrována.

Káva připravená s pomocí kovových filtrů (jako press-pot, Clover^®, trifecta nebo Swiss Gold), stejně jako káva připravená bez filtrů (tak jako káva připravená pro degustaci, káva připravená/extrahovaná za studena, turecká mokka) vyžaduje před měření filtrování vzorku.

Při přípravě kávy v přístrojích Aeropress^® jsou sice používány papírové filtry, ale protože je káva filtrována pod vysokým tlakem pístu, měly by se před měřením filtrovat i tyto vzorky.

A stejně tak jemně mletá káva z mlýnku na kávu či na espresso, by měla být před měřením filtrována pomocí těchto filtrů, i když se při přípravě kávy použijí papírové filtry.

Balení obsahuje:

• 10 ks filtrů na kávu a espresso,
• 1 injekční stříkačka o objemu 10 ml,
• návod k obsluze.

Postup

1. Nechte kávu/espresso cca 1 minutu chladnout, současně z nápoje vyprchají i zbytky CO₂. Poté nápoj promíchejte po dobu asi 5 sekund (můžete provést stříkačkou, opakovaným nasátím a vyprázdněním).
2. Injekční stříkačku ponořte jej tak, aby se špička dostala pod pěnu a zároveň se nedotýkala dna šálku. Poté nasajte zhruba 3 až 4 ml nápoje.
3. Na špičku stříkačky našroubujte jeden filtr a opatrně jej dotáhněte.
4. Do čisté a suché skleničky (či šálku) pomalu ze stříkačky vytlačte asi 2 ml a nechte tento vzorek 30 až 60 sekund chladnout.
5. Vezměte čistou a suchou pipetu a přeneste několik kapek vychlazeného vzorku na měřicí hranol refraktometru VST-COFFEE. I zde nechte vzorek po dobu 20 až 30 s, aby se teploty vzorku a přístroje stačili před měřením vyrovnat.
6. Nyní je možné připravený vzorek změřit.

Pro každé měření by měl být použit nový filtr. Vyhnete se tak kontaminaci připravovaného vzorku a výsledky měření pak nebudou zkresleny zbytky předchozích vzorků, které se ve filtru usazují!

Protože filtry nejsou sterilní, nikdy přefiltrovanou kávu/espresso nepijte!