Jedná se o optický refraktometr (brixmetr) vybavený stupnicí v rozsahu 0 až 32 °Bx. Přesnost měření činí 0.2 %. Vhodný pro měření obsahu cukru v pivní mladině (pivní břečce), cukernatosti ovocných a zeleninových šťáv. Lze s ním též měřit koncentraci olejových emulzí (obsah oleje ve vodě), kvalitu mléčných nápojů, kravské mlezivo (kolostrum) a tak podobně.
Tento refraktometr lze použít také pro pěstitelské pálení ovoce nebo přípravu stále populárnějšího nápoje Cider (Cyder, Cidre, Sidr, někdy také Sajdr) - především pro měření cukernatosti ovocného rmutu a kvasu při procesu fermentace (přirozené alkoholové kvašení). Cukernatost zralého ovoce, které je pro přípravu kvasu pro pálenky nejvhodnější, se pohybuje mezi cca 20 až 30 °Bx (viz tabulka Obvyklé koncentrace vybraných látek níže).
Budete-li si chtít změřit "sílu" své výsledné pálenky, po destilaci kvasu v pálenici (palírně), doporučujeme refraktometr pro měření objemového procenta alkoholu.
Pro určení zralosti vinných hroznů doporučujeme typ určený přímo pro vinaře.
Refraktometr je vybaven automatickou kompenzací teploty.
| Rozsah stupnice |
Rozlišení |
| 0 až 32 °Bx |
0.2 °Bx |
Příklad: 100 g roztoku 25 °Bx obsahuje 25 g cukru. Jinými slovy, ve 100 g cukerného roztoku je 25 g cukru a 75 g vody.
| Název |
°Bx |
|
Název |
°Bx |
| olejové emulze s vodou |
0 až 7 |
|
jablečná šťáva, limonády sycené CO2 |
10 až 22 |
| pivní mladina |
0 až 20 |
jeřabiny |
14 |
| rajčatová šťáva |
3 až 6 |
pološvestky |
15 až 18 |
| broskvová šťáva |
6 až 12 |
durancie, duranče |
15 až 22 |
| pomerančová šťáva |
6 až 13 |
mléčné nápoje |
16 až 21 |
| meruňky |
8 až 11 |
švestky |
18 až 22 |
| višně |
8 až 18 |
Jalovec - bobule |
30 |
| hrušky |
8 až 22 |
ovocné koncentráty |
42 až 68 |
| slívy |
9 až 14 |
kondenzované mléko |
52 až 68 |
| mirabelky |
10 až 15 |
rostlinný olej |
57 až 90 |
| třešně |
10 až 18 |
cukrový sirup |
58 až 80 |
| hořec - kořen |
10 až 25 |
ovocný džem |
60 až 70 |
Postup měření
Měření mléčných nápojů je velmi jednoduché. Na optickou část refraktometru stačí kápnout měřenou látku, přiklopit krytku hranolu (tím se látka lépe rozprostře po měřícím hranolu), přiložit oko k okuláru, podívat se proti světlu (případně doostřit) a na stupnici můžete pohodlně odečíst výslednou hodnotu.
Obecné technické parametry
- Referenční teplota 20 °C
- ATC - automatická teplotní kompenzace (při teplotách 0 až 30 °C)
- Možnost doostření
- Délka ~ 175 mm
- Obsah balení: odolné plastové pouzdro, refraktometr, čistící hadřík, pipeta pro odběr, šroubováček, český návod
Stupnice refraktometru