Refraktometr pro pekaře a na solanky

Jedná se o optický refraktometr, který se používá pro měření slanosti vody v rozsahu 0 až 28 %. Někdy se můžete setkat s pojmenováním "lákoměr".

Je vhodný pro měření slaných potravinářských nálevů a roztoků v pekárnách, v sýrárnách pro výrobu slaných sýrů (např. Jadel, Balkánský sýr), při nakládání masa pro grilování a pečení a podobně.

Příklad: 1 kilogram vodného roztoku, ve kterém je rozpuštěno 100 g soli má slanost 10 %.

• TIP: Jak kvalitní jsou naše refraktometry z hlediska technického provedení?

TIP: pro měření méně slaných roztoků je určen model na mořskou vodu

Postup měření

Měření roztoků je velmi jednoduché. Na optickou část refraktometru stačí kápnout měřenou látku, přiklopit krytku hranolu (tím se látka lépe rozprostře po měřícím hranolu), přiložit oko k okuláru, podívat se proti světlu (případně doostřit) a na stupnici můžete pohodlně odečíst výslednou hodnotu.

Obecné technické parametry

• Referenční teplota 20 °C
• ATC - automatická teplotní kompenzace (při teplotách 10 až 30 °C)
• Možnost doostření
• Délka ~ 175 mm
• Kvalitní technické provedení, kovové tělo přístroje
• Obsah balení: odolné plastové pouzdro, refraktometr, čistící hadřík, pipeta pro odběr, šroubováček, český návod

Stupnice refraktometru