Jedná se o optický refraktometr (brixmetr) vybavený stupnicí v rozsahu 0 až 50 °Bx (% obsah cukru - Mas Sacch). Přesnost měření činí 0.5 %. Vhodný pro měření zeleninových a ovocných šťáv, ovocných koncentrátů, ale například i pro měření cukernatosti sorbetu a pro přípravu zmrzliny.
| Rozsah stupnice |
Rozlišení |
| 0 až 50 °Bx |
0.5 °Bx |
Příklad: 100 g roztoku 25 °Bx obsahuje 25 g cukru. Jinými slovy, ve 100 g cukerného roztoku je 25 g cukru a 75 g vody.
| Název |
°Bx |
|
Název |
°Bx |
| olejové emulze s vodou |
0 až 7 |
|
jablečná šťáva, limonády sycené CO2 |
10 až 22 |
| pivní mladina |
0 až 20 |
jeřabiny |
14 |
| rajčatová šťáva |
3 až 6 |
pološvestky |
15 až 18 |
| broskvová šťáva |
6 až 12 |
durancie, duranče |
15 až 22 |
| pomerančová šťáva |
6 až 13 |
mléčné nápoje |
16 až 21 |
| meruňky |
8 až 11 |
švestky |
18 až 22 |
| višně |
8 až 18 |
Jalovec - bobule |
30 |
| hrušky |
8 až 22 |
ovocné koncentráty |
42 až 68 |
| slívy |
9 až 14 |
kondenzované mléko |
52 až 68 |
| mirabelky |
10 až 15 |
rostlinný olej |
57 až 90 |
| třešně |
10 až 18 |
cukrový sirup |
58 až 80 |
| hořec - kořen |
10 až 25 |
ovocný džem |
60 až 70 |
Postup měření
Měření látek je velmi jednoduché. Na optickou část refraktometru stačí kápnout měřenou látku, přiklopit krytku hranolu (tím se látka lépe rozprostře po měřícím hranolu), přiložit oko k okuláru, podívat se proti světlu (případně doostřit) a na stupnici můžete pohodlně odečíst výslednou hodnotu.
Obecné technické parametry
- Referenční teplota 20 °C
- ATC - automatická teplotní kompenzace (při teplotách 0 až 30 °C)
- Možnost doostření
- Délka ~ 160 mm
- Obsah balení: odolné plastové pouzdro, refraktometr, čistící hadřík, pipeta pro odběr, šroubováček, český návod
Stupnice refraktometru